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Berühmte japanische Messerhersteller und die Regionen, in denen sie arbeiten

Knappe Antwort

Berühmte japanische Messerschmiede konzentrieren sich in Sakai, Seki, Echizen, Tosa und Sanjo; Sakai, Sanjo und Seki gelten als die drei großen Messerregionen.

Wo die Schmiede arbeiten

  • Sakai, Sanjo und Seki sind die drei großen Regionen1
  • Echizen erhielt 1980 nationale Anerkennung3
  • Aritsugu im Nishiki-Markt gibt es seit 156042

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Wo Japan seine Messer herstellt - von Kyoto aus in alle Richtungen

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Karte von Kyoto mit den Messerläden am Nishiki-Markt und dem Yase-Werkstattgebiet

  1. Aritsugu, ein Messergeschäft, das seit 1560 besteht, liegt westlich der Gokomachi-dori an der Nishikikoji-dori.

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  2. Die Kyoto-Liste gibt den Treffpunkt einen einminütigen Fußweg vom Yase-Hieizan-Ausgang der Eizan Electric Railway entfernt an.

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Kartendaten durch © OpenStreetMap-Mitwirkende

Offizielle Handwerksquellen bewerten Orte, nicht Marken. Dieser Ratgeber führt dich durch die Messerstädte Japans - von Sakai und Seki bis Echizen, Tosa und Sanjo - zeigt, wo Kyoto einzuordnen ist, und gibt dir die Fragen an die Hand, die einen guten Hersteller von einem guten Label unterscheiden.

Redaktionsteam, knifemakingkyoto.com · Aktualisiert am 6. November 2026 · 7 Minuten Lesezeit

Grundlagen

  • Drei große RegionenSakai, Sanjo und Seki gelten als drei große Messer produzierende Regionen.1
  • SakaiSakai Uchihamono wurde am 5. März 1982 zum Wichtigen immateriellen Kulturgut erklärt.2
  • Echizen1980 war Echizen das erste Schmiedezentrum, das eine nationale Auszeichnung erhielt.3
  • Kyoto-VerbindungDie Geschichte von Echizen beginnt mit einem Schwertschmied aus Kyoto.4
  • MarkenDie offiziellen Listen nennen Orte und Handwerke, nicht eine Rangfolge der Marken.2

Orte gehen vor Marken

Wer fragt, welche die beste japanische Messermarke ist, erhält von den offiziellen Stellen eine andere Antwort. Sie beschreiben Handwerke und Orte. Sakai ist eine der drei großen Messer produzierenden Regionen Japans, die anderen beiden sind die Stadt Sanjo in Niigata und die Stadt Seki in Gifu.1 Die Tourismusbehörde von Sakai verwendet fast dieselbe Formulierung: eine der drei großen Regionen für Messer und Schneidwerkzeuge.5

Das ist eine bessere Orientierung als eine Markenliste. Japans nationale Handwerkslisten nennen auch geschmiedete Klingen in Echizen, in Fukui,6 in Tosa, in Kochi,7 in Sanjo, in Niigata,8 in Banshu Miki um Miki City in Hyogo,9 und in Shinshu um Nagano.10 Jeder Ort hat seine eigene Methode, seine typischen Produkte und seinen Ruf - und der Ruf eines Herstellers ist mit dem Ort verbunden, an dem er arbeitet.

Wenn du also einen Herstellernamen liest, fängst du mit dem Ort an. Die Quellen nennen keinen einzelnen Sieger. Sie beschreiben unterschiedliche Stärken: geschichtete Küchenmesser in Sakai, Schwerter zu Gebrauchsgegenständen verarbeitet in Seki, doppellagige Klingen in Echizen, freigeschmiedete Werkzeuge in Tosa und handgehämmerte Messer in Sanjo. Die richtige Wahl hängt davon ab, was du kochst und wie du die Klinge pflegst.

Die Regionen Seite an Seite

Wo Japans Messer herkommen

RegionPräfekturBekannt für
SakaiOsaka24Einseitige Küchenmesser, getrennte Handwerkszweige20,23
SekiGifu28Schwerter, die zu Schneidwaren wurden29
EchizenFukui6Doppellagige Klingenplatten30
TosaKōchi7Freies Schmieden durch einen Handwerker31,32
SanjoNiigata8Handgehämmerte Klingen aus SK- oder Yasuki-Stahl33,34
Banshū MikiHyōgo9Eine große Vielfalt von Messern bis zu Werkzeugen35
ShinshūNagano10Geschmiedete Klingen rund um Nagano10

Regionen, wie sie in den nationalen Handwerkslisten und auf den offiziellen Tourismusseiten genannt werden.1

Sakai: die Stadt der Küchenmesser

Die Messergeschichte Sakais beginnt mit Tabak. Schon in der Tenshō-Ära (1573 - 1592) wurden in Sakai spezialisierte Messer zum feinen Schneiden von Tabakblättern hergestellt.15 Während der Edo-Zeit verlieh das Tokugawa-Shogunat dem Sakai Kiwame-Siegel seine Gültigkeit, was den Ruf der Sakai-Klingen weiter verbreitete.17 Als die Tabakverarbeitung mechanisiert wurde, übertrugen Handwerker ihre Schmiede- und Schleifkenntnisse auf Küchenmesser und andere Klingen.18

Die Tourismusbehörde von Sakai gibt an, dass die Messerindustrie eine Geschichte von über 600 Jahren hat, die begann, als Schwertschmiede aus der Provinz Kaga nach Sakai zogen.19,14 Der einseitige Schliff, der für Sakai-Messer typisch ist, entstand in der Genroku-Ära Ende des 17. Jahrhunderts.20 Bei den Marktanteilen nennen offizielle Seiten unterschiedliche Zahlen: Die Botschaft Japans in Singapur gibt an, dass Sakai-Messer bei über 90 % der professionellen Köche in Japan die erste Wahl sind,21 während die Tourismusbehörde von Sakai einen inländischen Anteil von 98 % unter Profiköchen nennt.22

Die Branche ist in Gewerke unterteilt. Die Stadt Sakai nennt Schmieden, Schleifen, Honen und Griffherstellung als separate Werkstätten.23 Du kannst die ganze Geschichte an einem Ort erleben: Das Museum für traditionelles Handwerk Sakai steht in 1-1-30 Zaimokuchonishi in Sakai und hat dienstags sowie vom 29. Dezember bis 3. Januar geschlossen.24 Ausländische Besucher loben das Sakai Knife Museum CUT als besten Ort, um über Sakai-Messer zu lernen.25

Jahrhunderte alte Tradition

Jahrzehnte des Klingenschmiedens, die offizielle Seiten für sich beanspruchen

  • Sakai600
  • Seki700
  • Echizen700

Sakais Tourismusbüro spricht von mehr als 600 Jahren, das Seki-Museum und das Dorf Takefu nennen jeweils 700 Jahre Tradition.19,26,27

Seki: von Schwertern zu Gebrauchsgegenständen

Seki in Gifu ist als Schwertstadt bekannt und seit der Kamakura-Zeit ein bedeutendes Zentrum der Schwertschmiedekunst.28 Die nationale Tourismusorganisation berichtet, dass der Schwertschmied Kaneshige im 14. Jahrhundert in die Region Seki zog und mit Kaneuji die Mino-Tradition der Schwertschmiedekunst begründete.12 Das Seki-Museum zeigt Schwerter von Magoroku Kanemoto und anderen alten Schwertschmieden.43

Der Wandel zu Gebrauchsgegenständen kam mit der Moderne. Zu Beginn der Meiji-Zeit wurde Samurai das Tragen von Schwertern verboten und der Markt brach zusammen - die Handwerker in Seki diversifizierten sich in Messer, Scheren, Besteck und andere Werkzeuge, für die Seki noch heute bekannt ist.29 Das Seki-Museum für traditionelle Schwertschmiedekunst beschreibt sich selbst als Bewahrer von 700 Jahren Seki-Schwertschmiedekunst.26

Seki ist auch die einfachste der Messerstädte für Zuschauer. Einmal im Monat findet am offenen Tag eine Vorführung des Schmiedens von Schwertern im Museum statt.36 Der 2. Januar ist der Tag des ersten Schmiedens des Jahres, begleitet von feierlichen Ritualen und Festen.37 Der Laden Gifu Cutlery Hall verkauft jede Art von Seki-Klingen - von Nagelschere bis zu Replikaschwertern, Küchenmessern und Scheren.44 Der Ausstellungsraum im zweiten Stock des Museums zeigt zudem Messer zeitgenössischer Hersteller neben Sonderausstellungen.38

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Welche Messerstadt passt zu deinen Interessen?

Jede Zeile beginnt mit dem, was du sehen möchtest, und nennt den Ort

  • Wenn Ich möchte Kochmesser und ihre Geschichte

    Sakai

    Sakai stellt Tabakmesser her, dann Kochmesser, und seine Handwerkszweige sind nach Aufgaben aufgeteilt.18,23

  • Wenn Ich möchte Schwerter und Spektakel

    Seki

    Das Museum bietet monatlich eine Schmiededemonstration.36

  • Wenn Ich möchte einen kostenlosen Werksbesuch

    Echizen

    Im Dorf Takefu kannst du Museum und Fabrik kostenlos besichtigen.39

  • Wenn Ich möchte Klingen, die von einem Handwerker von Anfang bis Ende geschmiedet werden

    Tosa

    Tosa-Klingen werden von einem Handwerker für den gesamten Prozess hergestellt.32

  • Wenn Ich übernachte in Kyoto

    Nishiki-Markt

    Der Laden Aritsugu besteht seit 1560.42

Ausflug ab Kyoto

Wo du die Handwerker bei der Arbeit beobachten kannst

Messerstadt

Führung bei Sakai-Messerschmieden

Stadtrundgang ab Osaka

  • Zeit3,5 Stunden
  • Ab$64
  • GruppeMaximal 10 Personen
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Stadt der Schwerter

Seki-Museum

Schmiededemonstrationen

  • VorführungMonatlich an einem Tag der offenen Tür36
  • Erste Schmiedearbeit2. Januar37
  • Auch sehenMesser von zeitgenössischen Schmieden38
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Kostenlos zu besichtigen

Takefu-Knife-Dorf

Echizen-Genossenschaft

  • Blick auf die FabrikKostenlos39
  • KurseVorab buchen40
  • ErbautMai 199341
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Echizen und die Kyoto-Verbindung

Echizen, rund um die gleichnamige Stadt in Fukui, ist der Ort, an dem Kyoto ins Spiel kommt. Die Handwerksseiten der Präfektur Tokio schreiben, die Schmiedekunst habe dort begonnen, als ein Schwertschmied aus Kyoto in der Muromachi-Zeit auf der Suche nach Rohstoffen in die Region kam und Sicheln für lokale Bauern herstellte.13 Das Handwerksblatt datiert den Ursprung in die erste Hälfte des 14. Jahrhunderts, als der Kyotoer Schwertschmied Chiyozuru Kuniyasu in die Echizen-Region zog.4

Echizens Methode ist die Doppelplattierung: Zwei Klingenbleche werden übereinandergelegt und auf beiden Seiten gehämmert.30 Frühe nationale Anerkennung erhielt es 1980 als erster Produktionsstandort für geschmiedete Klingen, der das staatlich anerkannte Prädikat „Traditionelles Handwerksprodukt“ erhielt.3 Handwerker vor Ort bewahren traditionelle Handfertigungstechniken und stellen hauptsächlich Messer, Sicheln, Rebmesser und Heckenscheren her.49

Das Takefu Knife Village ist der Ort, um es zu erleben. Die gemeinsame Werkstatt und der Verkaufsladen für 10 Unternehmen wurden im Mai 1993 fertiggestellt.41 Die eigene Website gibt an, dass die Handwerker seit 700 Jahren Echizen-Messer nach traditionellen Methoden herstellen.27 Du kannst die Ausstellung und Werkstatt kostenlos besichtigen, für die Erfahrungsprogramme ist eine Voranmeldung nötig.39,40

Wie die Messerstädte entstanden

Wurzeln der großen Schmiedestädte

  1. 1306

    Tosa

    Schwertschmiede kommen aus der Provinz Yamato.11

  2. 14. Jahrhundert

    Seki

    Kaneshige zieht in die Region Seki und begründet die Mino-Tradition.12

  3. 1392 bis 1573

    Echizen

    Ein Schwertschmied aus Kyoto stellt Sicheln für lokale Bauern her.13

  4. 15. Jahrhundert

    Sakai

    Messerschmiede, die von Schwertschmieden abstammen, lassen sich in Sakai nieder.14

  5. 1573 bis 1592

    Sakaier Tabakmesser

    In Sakai werden spezialisierte Tabakmesser hergestellt.15

  6. 1661

    Sanjo

    In der Burgstadt werden etwa zwanzig Schmiede in Vollzeit verzeichnet.16

Tosa und Sanjo: Werkzeuge, die zu Küchenmessern wurden

Tosa, der alte Name für die Präfektur Kochi, fertigt in der östlichen bis mittleren Region hämmergeschmiedete Klingen.7 Sein Handwerk zeichnet sich durch das Freiformschmieden aus, bei dem Formen durch Hämmern und Flachschlagen von heißem Metall entstehen.31 Die Klingen entwickelten sich aus praktischen Werkzeugen für Forstwirtschaft und Landwirtschaft und sind für ihre Schärfe, Langlebigkeit und geringe Pflege bekannt.50,51 Das Hauptsortiment umfasst Küchenmesser, Sicheln, Beile, Äxte und Hacken.52

Die Geschichte von Tosa ist gut dokumentiert. 1306 zog eine Gruppe von Schmieden der Schwertschmiedeschule Gorozaemon Yoshimitsu von der Provinz Yamato nach Tosa.11 Historische Aufzeichnungen aus dem Jahr 1590 nennen 399 Schmiede in Tosa, und die flächendeckende Entwicklung der geschmiedeten Klingen begann 1621.53,54 Im Gegensatz zur sonst üblichen Arbeitsteilung werden Tosa-Klingen von einem einzigen Schmied über den gesamten Produktionsprozess hinweg gefertigt.32

Sanjo in Niigata fertigt hämmergeschmiedete Klingen von Hand - im Gegensatz zu modernen, gestanzten Klingen.8,33 Dokumente belegen, dass es dort bereits 1661 etwa 20 Vollzeit-Schmiede in der Burgstadt gab.16 Für die Schneide wird meist Kohlenstoff-Werkzeugstahl (SK) oder Yasuki-Stahl verwendet, der Rücken besteht bei Alltagsküchenmessern aus weichem Eisen.34 Die Sanjo Kaji Dojo befindet sich in der Motomachi 11-53 in Sanjo.46

Video

Ein Tag im Leben eines japanischen Messerschmieds

Paolo fromTOKYO auf YouTube · Das Video lädt erst, wenn du auf Play drückst.

Handwerker spezialisierten sich auf Messer, Scheren, Besteck und andere Werkzeuge, für die Seki noch immer berühmt ist.
Japan National Tourism Organization29

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Praktische Tipps für Besuche bei Herstellern

Termine prüfen3

  • Das Sakai Traditional Crafts Museum hat dienstags, wenn der dritte im Monat ist, geschlossen24
  • In Seki findet einmal im Monat an einem Tag der offenen Tür eine Schmiededemonstration statt36
  • Der 2. Januar ist in Seki der erste Schmiedetag des Jahres37

Früh buchen3

  • Buche die Erlebnisprogramme im Dorf Takefu im Voraus40
  • Der Blick in die Dorfwerkstatt ist kostenlos39
  • Frag im Kyotoer Laden nach Schleif- und Reparaturdienstleistungen48

Kyotos eigene Rolle: Laden und Schmiede

Kyoto ist eher ein Markt für Messer als eine nationale Messerregion, und die klassische Adresse ist Aritsugu im Nishiki-Markt. Die Shop-Beschreibung auf der Marktseite gibt an, dass das Geschäft auf eine lange Geschichte seit 1560 zurückgeht, als es als Schwertschmied Fujiwara Aritsugu gegründet wurde.42 Es liegt westlich der Gokomachi-dori an der Nishikikoji-dori im Bezirk Nakagyo.45 Das Sortiment umfasst eine breite Palette an Messern, Töpfen und anderen handgefertigten Küchenutensilien von erfahrenen Handwerkern.55

Die Botschaft des Ladens ist eine, die jeder Käufer hören sollte: Man legt Wert auf Reparaturen und Kundendienst und hält Messer durch Dienstleistungen wie Schleifen über Jahre hinweg in Gebrauch.48 Ein berühmter japanischer Messerschmied ist also einer, der auch nach dem Verkauf hinter der Klinge steht. Wenn du in Kyoto ein Messer kaufst, frag lieber erst nach den angebotenen Reparatur- und Schleifdiensten, bevor du nach dem Stahl fragst.

Kyoto ist auch ein Ort, an dem du selbst ein Messer schmieden kannst. Der Treffpunkt für die Sessions liegt im Stadtteil Yase des Bezirks Sakyo, eine Minute zu Fuß vom Ausgang Yase-Hieizan der Eizan-Elektrischen-Bahn entfernt. Die Session dauert 3 Stunden und beginnt ab $152. Ein Messer dort zu schmieden gibt dir ein Gefühl dafür, was die Schmiede aus Sakai oder Echizen tun - selbst wenn dein eigenes Werkstück nur ein einziges Messer ist.

Wie du einen Schmied beurteilst

Wo werden die besten japanischen Messer hergestellt? Keine offizielle Quelle kürt einen Sieger, also urteile anhand von Fakten. Frage, ob der Schmied die Klinge schmiedet oder stanzt, denn Sanjos Beschreibung stellt das Handhämmern dem Stanzen gegenüber.33 Frage, wer jeden Schritt übernimmt, denn in Sakai teilen sich Spezialisten das Schmieden, Schleifen und Griffmontieren, während in Tosa ein einziger Schmied die gesamte Klinge fertigt.56,32 Frage, ob Länge und Dicke vorgegeben werden können, wie in Sakai, wo die Klingen nach Kundenmaßen innerhalb weniger Millimeter angefertigt werden.57

Frage nach dem Kundendienst. Das Fremdenverkehrsamt von Sakai gibt an, dass häufiges Schleifen handgeschmiedeter Klingen eine hochwertige Schneide erhält und dass ein Messer fast unbegrenzt genutzt werden kann, solange die Schneide erhalten bleibt.58,59 Ein Schmied, der Schleifen und Reparaturen anbietet - wie der Laden im Nishiki -, sagt dir damit: Dieses Messer ist für die Ewigkeit gemacht.

Vertraue am Ende deinen eigenen Augen. Eine Schmiede, die Besucher willkommen heißt - wie das Takefu Village mit seiner kostenlosen Werksbesichtigung - oder ein Museum, das Schmieden demonstriert - wie Seki es tut -, zeigt sein Handwerk in der Öffentlichkeit.39,36 Bewertungen, Markennamen und Rankings sind zweitrangig; eine Klinge, ein Griff und ein Schmied, der beides erklären kann, sind der echte Beweis. Das ist das Nächstbeste zu einer besten Marke, was die Quellen bieten.

FAQ

Schnelle Antworten auf häufige Fragen.

Welche Städte sind die berühmten Messerregionen?
Sakai, Sanjo und Seki gelten als die großen Drei.

Die Botschaft Japans in Singapur nennt Sakai, Sanjo in Niigata und Seki in Gifu.1

Wo werden japanische Messer hergestellt?
In mehreren Regionen, jede mit ihrem eigenen Stil.

Die nationalen Handwerkslisten nennen unter anderem Sakai, Echizen, Tosa, Sanjo, Banshu Miki und Shinshu.6,7,8,9,10

Gibt es eine offizielle Rangliste japanischer Messermarken?
In den hier verwendeten offiziellen Quellen taucht keine Rangliste auf.

Sie beschreiben Handwerke, Methoden und Orte, nicht Marken.2

Stellt Kyoto Küchenmesser her?
Es verkauft und lehrt sie; Echizens Handwerk begann mit einem Kyotoer Schwertschmied.

Aritsugu im Nishiki-Markt blickt auf eine Geschichte seit 1560 zurück.42

Warum ist Seki berühmt?
Für Schwerter, die zu Schneidwaren wurden.

Handwerker diversifizierten sich nach dem Schwertverbot in Messer, Scheren und Besteck.29

Kann man in Japan dem Schmieden von Messern zuschauen?
Ja, in Seki, Echizen und Sakai.

Das Seki-Museum bietet monatlich eine Demonstration, und das Takefu Village öffnet seine Werkstatt kostenlos für Besucher.36,39

Was macht das Schmieden in Tosa anders?
Ein Schmied fertigt die gesamte Klinge allein.

Tosa-Klingen werden von einem einzigen Schmied über den gesamten Produktionsprozess hinweg gefertigt.32

Quellen

  1. Botschaft von Japan in Singapur · Cutting Edge Culinary Tools: Sakai Knives ↩
  2. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Sakai Forged Blades (Sakai Uchihamono) ↩
  3. Tokyo Metropolitan Government (Bureau of Industrial and Labor Affairs) · Echizen Uchihamono (Traditional Crafts of Tokyo) ↩
  4. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Echizen Forged Blades (Echizen Uchihamono) ↩
  5. Sakai Tourismus & Convention Bureau · Appeal of World Renowned Sakai Knives ↩
  6. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Echizen Forged Blades (Echizen Uchihamono) ↩
  7. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Tosa Forged Blades (Tosa Uchihamono) ↩
  8. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Echigo Sanjo Forged Blades (Echigo Sanjo Uchihamono) ↩
  9. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Banshu Miki Forged Blades (Banshu Miki Uchihamono) ↩
  10. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Shinshu Forged Blades (Shinshu Uchihamono) ↩
  11. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Tosa Forged Blades (Tosa Uchihamono) ↩
  12. Japan National Tourism Organization · Seki (Travel Japan) ↩
  13. Tokyo Metropolitan Government (Bureau of Industrial and Labor Affairs) · Echizen Uchihamono (Traditional Crafts of Tokyo) ↩
  14. Sakai Tourismus & Convention Bureau · Appeal of World Renowned Sakai Knives ↩
  15. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Sakai Forged Blades (Sakai Uchihamono) ↩
  16. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Echigo Sanjo Forged Blades (Echigo Sanjo Uchihamono) ↩
  17. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Sakai Forged Blades (Sakai Uchihamono) ↩
  18. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Sakai Forged Blades (Sakai Uchihamono) ↩
  19. Sakai Tourismus & Convention Bureau · Appeal of World Renowned Sakai Knives ↩
  20. Sakai Tourismus & Convention Bureau · Appeal of World Renowned Sakai Knives ↩
  21. Botschaft von Japan in Singapur · Cutting Edge Culinary Tools: Sakai Knives ↩
  22. Sakai Tourismus & Convention Bureau · Appeal of World Renowned Sakai Knives ↩
  23. Stadt Sakai · Tobacco knives and Sakai cutlery ↩
  24. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Sakai Forged Blades (Sakai Uchihamono) ↩
  25. Sakai Tourismus & Convention Bureau · Appeal of World Renowned Sakai Knives ↩
  26. Visit Seki Official Guide · Seki Traditional Swordsmith Museum ↩
  27. Takefu-Knife-Dorf · Concept ↩
  28. Visit Seki Official Guide · Seki Traditional Swordsmith Museum ↩
  29. Japan National Tourism Organization · Seki (Travel Japan) ↩
  30. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Echizen Forged Blades (Echizen Uchihamono) ↩
  31. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Tosa Forged Blades (Tosa Uchihamono) ↩
  32. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Tosa Forged Blades (Tosa Uchihamono) ↩
  33. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Echigo Sanjo Forged Blades (Echigo Sanjo Uchihamono) ↩
  34. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Echigo Sanjo Forged Blades (Echigo Sanjo Uchihamono) ↩
  35. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Banshu Miki Forged Blades (Banshu Miki Uchihamono) ↩
  36. Visit Seki Official Guide · Seki Traditional Swordsmith Museum ↩
  37. Japan National Tourism Organization · Seki (Travel Japan) ↩
  38. Visit Seki Official Guide · Seki Traditional Swordsmith Museum ↩
  39. Takefu-Knife-Dorf · Tourist information ↩
  40. Takefu-Knife-Dorf · Tourist information ↩
  41. Takefu-Knife-Dorf · Story of Takefu Knife Village ↩
  42. Kyoto Nishiki Market Shopping Street · Aritsugu (Nishiki Market shop listing) ↩
  43. Visit Seki Official Guide · Seki Traditional Swordsmith Museum ↩
  44. Japan National Tourism Organization · Seki (Travel Japan) ↩
  45. Kyoto Nishiki Market Shopping Street · Aritsugu (Nishiki Market shop listing) ↩
  46. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Echigo Sanjo Forged Blades (Echigo Sanjo Uchihamono) ↩
  47. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Tosa Forged Blades (Tosa Uchihamono)
  48. Kyoto Nishiki Market Shopping Street · Aritsugu (Nishiki Market shop listing) ↩
  49. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Echizen Forged Blades (Echizen Uchihamono) ↩
  50. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Tosa Forged Blades (Tosa Uchihamono) ↩
  51. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Tosa Forged Blades (Tosa Uchihamono) ↩
  52. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Tosa Forged Blades (Tosa Uchihamono) ↩
  53. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Tosa Forged Blades (Tosa Uchihamono) ↩
  54. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Tosa Forged Blades (Tosa Uchihamono) ↩
  55. Kyoto Nishiki Market Shopping Street · Aritsugu (Nishiki Market shop listing) ↩
  56. KOGEI JAPAN (Japanisches Handwerkszentrum Aoyama) · Sakai Forged Blades (Sakai Uchihamono) ↩
  57. Stadt Sakai · Tobacco knives and Sakai cutlery ↩
  58. Sakai Tourismus & Convention Bureau · Appeal of World Renowned Sakai Knives ↩
  59. Sakai Tourismus & Convention Bureau · Appeal of World Renowned Sakai Knives ↩

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