Messerschmieden in Kyoto: welchen Kurs solltest du buchen?

Unser Angebot ist der vollständige Schmiedekurs. Er dauert etwa 3 Stunden, und die Kursleiter sprechen Englisch und Japanisch. Du ziehst eine Schmiedekleidung an, bekommst eine Einführung in Werkzeuge und Sicherheit mit Hämmern, Zangen und Schleifmaschinen, und hörst, wie traditionell Küchenmesser geschmiedet werden, bevor der Stahl in den Ofen kommt und glüht. Im Angebot steht, dass das Hämmern eng begleitet wird.

Nach dem Schmieden wird die Klinge abgekühlt und auf Form geprüft, grobe Kanten werden verfeinert, und du schärfst das Messer mit Steinen und Schleifmaschinen, bevor du es polierst. Das fertige Messer ist etwa 13 bis 15 cm lang und darfst du mitnehmen. Setze deine Erwartungen an ein Andenken, das schneidet und in der Größe zu einem Küchenregal passt, nicht an ein Werkzeug, das deine Messer zu Hause ersetzt.

Der Kurs hat zwei Studios im Stadtbezirk Sakyo, standardmäßig Studio NIN Yase und je nach Buchung Studio NIN Kendo. Das Personal schreibt Gäste vorher an, falls sich der Ort ändert. Der Treffpunkt in Yase ist eine Gehminute vom Ausgang Yase-Hieizan der Eizan-Elektrischen-Bahn entfernt, und im Angebot wird die Bahn empfohlen. Ein Gast, der die Nachricht über die Änderung verpasst hatte, nannte die Veranstaltung trotzdem fantastisch - lies also deine Buchungsnachrichten am Abend vorher.

Einige Kyoto-Angebote setzen das Schärfen in den Mittelpunkt. Die Griffmontage dauert 2 Stunden, hat maximal 3 Teilnehmer und einen englisch- und japanischsprachigen Kursleiter. Du wählst das Messer, mit dem du arbeiten möchtest, übst das Schärfen und montierst den Griff, bevor du das Messer mitnimmst. Du kannst vorab nach eingravierten Buchstaben fragen. Es kostet ab $159 und hat eine Bewertung von 4,9 aus 169 Bewertungen.

Der Schärfungskurs ist kürzer und günstiger. Er dauert 1 Stunde, nimmt bis zu 6 Gäste auf, wird auf Englisch abgehalten und gilt als anfängerfreundlich: Du bringst eine stumpfe Klinge wieder auf Schärfe und lernst, wie japanische Messer aufgebaut sind und wie Klingen- und Schwertkultur zusammenhängen. Er beginnt ab $63, aber nur 24 Bewertungen stützen die 4,8-Bewertung, also betrachte die Note als kleine Stichprobe. Der Raum liegt im 3. Stock eines Gebäudes gegenüber einem Ramen-Laden.

Wähle diese Angebote, wenn du bereits ein japanisches Messer besitzt oder in Kyoto eines kaufen möchtest und es richtig pflegen willst. Schärfen ist eine Fähigkeit, die du zu Hause jahrelang anwendest, während das Schmieden ein unvergesslicher Nachmittag ist. Eine spätere Seite auf dieser Website geht tiefer auf das Schärfen ein, hier geht es nur darum, ob eine solche Session neben dem Schmieden oder der Polierarbeit in deinen Reiseplan passt.

Kyoto ist nicht der einzige Ort, an dem Messer hergestellt werden, und andere Angebote schicken dich für einen Tag an andere Orte in Japan. Der Spaziergang von Osaka nach Sakai dauert 3,5 Stunden, nimmt bis zu 10 Gäste mit einem englisch- oder französischsprachigen Guide mit und führt durch das Museum für traditionelle Handwerke in Sakai und dessen Messerladen sowie zu einem Messerschmied oder einer Schmiede. Er beginnt ab $64, und die Bestellung eines individuellen Messers ist optional.

Sakai ist die Messerstadt schlechthin: Seine geschmiedeten Klingen wurden am 5. März 1982 als nationales traditionelles Handwerk anerkannt, und seine Hersteller teilen sich die Arbeit in Schmied, Schleifer und Griffmonteur auf.^5,6 Seki ist der andere Name, den du kennen solltest: Ein Tagesangebot dort führt dich zur Zeichnung einer Damastklinge, zur Wahl eines Santoku-, Gyuto-, Nakiri- oder Bunka-Stils und zu einem Mittagessen, für Gruppen bis 5 Personen ab $318.

Auch in Tokyo und Osaka gibt es Messerschmiedekurse, was wichtig ist, wenn deine Reise nicht in Kyoto endet. Ein 1,5-stündiger Workshop in beiden Städten führt dich zum Schärfen der Klinge, zur Griffmontage und zum Gravieren eines Namens ab $159, während ein Kurs in Asakusa 1 Stunde ab $91 dauert. Falls Kyoto deine einzige Basis ist, lohnt sich der Umweg nicht, aber bei einer Reise, die in Tokyo endet, sind sie eine Möglichkeit, das Messer ohne die Hitze eines Schmiederaums herzustellen.