Dove comprare i coltelli a Kyoto e cosa sapere prima

La prima risposta su dove acquistare coltelli a Kyoto è il mercato di Nishiki, e la sua stessa storia spiega perché sia perfetto per un acquisto in cucina. Il suo resoconto ufficiale data il mercato al 1615, quando lo shogunato riconobbe i grossisti di pesce a Kyoto.⁸ Nishiki Koji, la strada vera e propria, si estende per circa 390 metri da est a ovest, con una larghezza tra 3,3 e 5 metri, fiancheggiata da negozi su entrambi i lati.¹ L’Associazione del Turismo della Città di Kyoto descrive il percorso come 400 metri da Teramachi a Takakura, quindi puoi aspettarti una misura simile in entrambi i sensi.⁹

Un tetto aiuta con il clima di Kyoto. La volta del mercato, con i suoi colori rosso, giallo e verde, permette di godersi la passeggiata anche sotto la pioggia.¹⁰ Questo conta quando una visita alla fucina o a un tempio viene rovinata dalla pioggia e ti serve un posto asciutto per ammirare i coltelli. Le piogge più intense a Kyoto cadono a giugno, luglio e settembre secondo i dati della stazione NOAA della città, quindi una via coperta è un piano B sensato per una giornata in cui la fucina o i templi sono inaccessibili e vuoi comunque impiegare il pomeriggio in modo utile.^11,11,11

Negozio per negozio, il mercato non è un’unica attività. Il mercato di Nishiki non ha un giorno di chiusura generale perché ogni negozio decide autonomamente, e molti sono chiusi il mercoledì.³ Le pagine del mercato avvertono che orari e festività possono essere cambiati, quindi controlla la pagina del negozio prima di attraversare la città.¹² Se il tuo acquisto principale è un coltello, evita il mercoledì e prova a venire di mattina in un giorno feriale per avere spazio per curiosare.

Il mercato di Nishiki chiede ai visitatori di non mangiare camminando e di consumare il cibo davanti al negozio dove è stato acquistato o al suo interno.²⁰ L’Associazione del Turismo della Città di Kyoto ribadisce il concetto e definisce mangiare nel negozio di acquisto o portare il cibo a casa una delle regole fondamentali del mercato.²¹ Questo vale per gli snack più che per i coltelli, ma avere un sacchetto di cibo in una mano e un coltello nuovo e affilato nell’altra non è una buona idea in una strada stretta e affollata.

L’ente del turismo giapponese afferma che la maggior parte dei negozi non pratica sconti sui prezzi, quindi ti aspetta il prezzo esposto, anche se in piccoli negozi privati potresti trovare qualche margine.²² Con i coltelli non è il caso di insistere. Con i coltelli, il modo piacevole per risparmiare è chiedere un modello più semplice, non pretendere uno sconto sul coltello che desideri, perché di solito il prezzo è fisso.

La stessa fonte aggiunge che la maggior parte dei negozi nelle zone turistiche offre un servizio di confezione regalo gratuito o a prezzo ragionevole.²³ Se il coltello è un regalo, dillo al banco. Chiedi anche se il negozio può imballare il coltello per il volo, con una guaina o una scatola, perché avrai bisogno che sia protetto nel bagaglio da stiva. Un negozio in una via turistica riceve spesso questa domanda e di solito riesce a gestirla in fretta, quindi chiedere non ti costa nulla e ti evita di correre all’aeroporto più tardi.